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海阳10年培育茶树新品种 茶产业助力乡村振兴
作者:江苏福彩   发布时间:2019-12-08 23:54

  “高纬度、多云雾,黄金海岸出好茶”。烟台海阳茶的幽香,随着响亮的名气越飘越远,成为茶界宠儿。如今,经历了岁月的沉淀和风雨的淬炼,海阳茶孕育出了新的独特茶香,烟台海阳市一家企业又成功培育了海阳当地茶树品种“北茶1号”,配以独特工艺研制出了新品类“海阳黄茶”,为海阳茶增添了一缕新的奇妙风味。

  2019年11月底,在烟台海阳市留格庄镇步鹤山村,一片茶园已进入冬眠,为来年的新茶储备精华。“北茶1号”从外观来看,与普通茶树无异,但究其内在却非同一般。“这是我们10年苦心研究,不断技术攻关,培育出的属于海阳的茶树新品种。”海阳市当地一位农业专家如是说。据悉,茶树新品“北茶1号”已经被省级农业农村主管部门审查和全国农业技术推广服务中心复核,获得了农业农村部品种登记。这也意味着,海阳“北茶1号”成为“国家级”茶树新品种,海阳市实现了从茶树品种引进到拥有本土茶树品种质的突破,在山东省烟威地区开创了先河。

  蜕变,源自现实的种种挑战。海阳市作为北方茶树种植的新兴产区,由于栽培品种皆由南方引进,茶树品种自身生物学特性和适应性等因素,冻害和旱害偶有发生,一直面临着“水土不服”的问题,这制约着海阳茶产业持续高效地发展。

  疑难面前,海阳茶人靠一颗匠心,发挥了科技是“第一生产力”的作用。“无论如何,我们都必须选育出适宜本土气候的抗寒新品种,才能让茶树在海阳茁壮成长。”海阳农业专家张志刚凭借着多年的种植经验找准了“病因”,并从2008年开始“摸着石头过河”,翻阅大量资料、走遍各地考察,深入研究海阳茶树抗旱、抗寒良种选育及栽培技术……漫长的10年在他奔波的脚步下流走,付出终究没有被辜负,张志刚终于在适应本地环境的母本福鼎大白和父本龙井系群体种进行杂交选育后,培育出了“北茶1号”新品种。

  值得骄傲的是,这一新品种的研发是山东省烟威地区“南茶北引”60年来首个在国家层面登记的茶树新品种,也是海阳市唯一自行培育的茶树新品种,适宜山东、河南、河北、辽宁、江苏北部、安徽北部地区春、夏、秋季种植,且具有丰产、持嫩性强、营养丰富等优势,适制绿茶、红茶、黄茶等,品质优异。

  茶树抽新芽,茶界有新宠。“北茶1号”的横空出世也给海阳茶带来了一位新成员“海阳黄茶”。“黄茶是中国六大茶类里最神秘、加工最困难的一类,其中要义在于分寸感。”试制海阳黄茶的过程中同样困难重重,张志刚按照现代茶叶加工的基本理论,结合史料,反复研究适制,多品种、多工艺、多批次筛选研究,历时一年时间,才创制了海阳黄茶独特的加工制作技艺。

  如今,经过多轮的试验、茶样审评,确定了海阳黄茶“九蒸、九焖、九揉、九烘”的独特工艺。“海阳黄茶的核心工艺在于闷黄,若闷黄过轻,则与绿茶无异;若闷黄过重,则甘醇清雅尽失,香气滋味闷钝枯燥,味同嚼蜡。属于黄茶的区间十分狭窄,要求制茶者精确掌握火候。”张志刚说,海阳黄茶具有鲜明的黄茶品质,其中三黄,即干茶色泽黄、汤色黄亮、叶底黄亮。外形细紧匀整,芽头肥壮显毫。滋味上甘醇厚爽,回甘生津,口感厚重,香气以嫩甜香为主,是其他茶类都不可及的。海阳黄茶因其特殊的地理环境的孕育,拥有独特的地域品质。同时,海阳黄茶拥有众多功效,富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

  “一棵茶树到一个国家登记品种,一株茶苗到一方产业。这是北茶1号课题组历时10年时间、立足海阳实际研究探索的结果,饱含了海阳茶人奋发有为、科技创新的浓浓情怀。”张志刚说:“北茶1号茶树良好的品质,让海阳茶加工市场前景非常广阔,对于茶叶企业增加效益和茶农增加收入有重要意义,也是助力乡村振兴的有效途径。”

  海阳当地茶树品种的诞生,见证了“海阳黄茶”的起源,为海阳茶文化的延续增添了厚重的一笔。新品类的研发,将丰富海阳茶的内涵,对促进海阳市茶树品种结构优化和海阳茶多样化发展起到积极作用,通过提高海阳茶叶产品的市场竞争力,进一步提振茶产业链条,助推海阳茶“枝繁叶茂”、蓬勃发展。

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